新会陈皮:新会陈皮储存的正确方法

2021-11-15 1118

  新会陈皮储存的正确方法

  “一两陈皮一两金,佰年陈皮赛黄金”。但好的新会陈皮,前提是要储存得当才能“赛黄金”。

  现在就来为大家讲解一下新会陈皮储存的正确方法。

  有很多朋友都喜欢买新皮回来自己储存,为什么?

  主要有三方面:

新会陈皮

  一,新皮如果是直接在果园摘鲜果开皮获得,可以保证产地的正规;

  二,新皮买回来自己储存,可以保证年份,从而禁止购买到市面上以新充旧的陈皮;

  三,新皮的价格较低,购买成本降低。

  但是同时也要注意一个问题,就是保存问题:如何贮存,如何防虫、防潮?这是保存好陈皮的重点。

  陈皮的陈化是一个长时间的、缓慢的过程,这个过程需要一个有空气的环境。但是一年四季中温度与湿度的变化,会导致新皮容易有受潮发霉和虫蛀的风险。

  因此存放的方式和坏境十分重要。不同年份的陈皮,根据实际情况,其贮存方式,存放的容器也有所不同。

  存放方式

  对于低年份的陈皮:要透气保存但注意防潮,特别情况下需密封,这会有利于陈化;

  对于高年份的陈皮:可以密封但不能真空,需要定期检查(就是一个透气的过程),这有利于防潮防虫。

  存放容器

  低年份陈皮:可用硬纸箱、麻袋保存,可加快陈化,但需注意回潮;

  高年份陈皮:可用玻璃罐、陶瓷罐保存,可减少压碎,亦需注意虫蛀。

  文章源自:新会陈皮http://www.jm-hexing.com


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